HOT ! ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021 Jérôme Prévost, 'La Closerie, Esperluette' Extra Brut 2021

Jérôme Prévost, 'La Closerie, Esperluette' Extra Brut 2021。Jérôme Prévost, La Closerie, 。Jerome Prevost Champagne Extra Brut La Closerie Les Beguines LC22。ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。Château Villemaurine 1982 1983 単品可。こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。TOKAI エッセンシア シャトーデレスラ 2000年 【新品未使用】。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。超希少(当時物)マッサヴェッキア ポッジョ・ア・ヴェンティ 1999 マグナム。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。【マグナム】ジャン・ルイ・シャーヴ　エルミタージュ　ルージュ2022。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。シャトー ド ボーカステル オマージュ ア ジャック ペラン 2009。醸造は樽発酵、樽熟成。ミュジニ・ヴィエィユ・ヴィーニュ2008年ヴォギュエ。Jerome Prevost (ジェローム・プレヴォー) / ラ・クロズリー グラン。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。メル2本　2013 ヴォーヌ・ロマネ ドメーヌ・シルヴァン・カティアール。シャトームートンロートシルト 1989 750ml 未開栓。＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。KENZO ESTATE あさつゆ 2024 深穏shinon2017。ドメーヌ レイマリー・スシ ヴージョ クロ・デュ・ヴィラージュ2005。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。2017年 サンセール 白ワイン レ・モン・ダメ 750ml パスカル・コタ。【ワイン オーパスワン （Opus One）2013】。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。簡易包装希望 MOËT シャンパン ロゼ & ブラック セット。【赤ワイン】ラングロール ニゾン 2020 赤ワイン 750ml。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。ワイン Santenay2015 & L'Abeille de Fieuzal 2018。Entre Deux Bleus / アントル ドゥー ブルー 2011。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。