HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ。ドメーヌタカヒコ 【公式通販】。Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ｜ワインを造るわたしたちの思い。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ドメーヌタカヒコ | 伊勢五本店。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。ジェローム・プレヴォー - ラ・クロズリー 'レ・ベギーヌ' LB22。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。ジュヴレ・シャンベルタン ドメーヌ・アルマン・ルソー　2013。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。クリスマスに❗テルモン　ヴィノテーク　1990年　定価60,500円。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。セダル クノール ヴィンヤード カベルネ ソーヴィニヨン 2019。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。バローロ 2012 ロッケデッラアヌンツィアータ　生産者アンドレア・オベルト。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。【タイムセール！】Calon Ségur 2006 赤ワイン 750ml。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。ラ スピネッタ ガッレッティ バローロ 2014 ②。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。ロウブロウクラフト ポッポポップ ピノグリ2023＆ロードランナー旅路2025。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。ラ スピネッタ ガッレッティ バローロ 2014　①。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。ドンペリニヨン P2 2008。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。ドメーヌ・オヤマダ BOW! 2025 赤・白セット。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。プリュレロックNuits 1er Cru 2017 750ml。キュベゾンは48日。ワイン Gevrey-Chambertin Barriques Kei Shiogai。100％全房による発酵。希少 1999年❗️Salon blanc de blancs。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。ジェローム・プレヴォー - ラ・クロズリー 'グラン・クリュ' L GC22。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。Richard Leroy リシャール ルロワ ノエル ド モンブノー 2022。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。カリフォルニアワイン　Clark & Telephone ピノ　2020。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。ヴーヴクリコ EO4 エクストラオールド4 シャンパン 750ml。涙を流せる感激の世界が待っている。ボーペイサージュ シャルドネ2021年。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ