HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT

＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。春になって始まると思ったが始まらない。ワインとしては長期熟成タイプ。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・セラーにて管理しています。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。よろしくお願い致します。ジェローム・プレヴォー - ラ・クロズリー 'グラン・クリュ' L GC22。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。Richard Leroy リシャール ルロワ ノエル ド モンブノー 2022。カリフォルニアワイン　Clark & Telephone ピノ　2020。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ヴーヴクリコ EO4 エクストラオールド4 シャンパン 750ml。ボーペイサージュ シャルドネ2021年。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。Château Lafite Rothschild 2001 ロスチャイルド。レゼルヴ ド ラ コンテス 2010。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。ANGEL CHAMPAGNE エンジェルシャンパン HALO イエロー 箱付き。ザ ワインメーカーズ コレクション キュヴェ No.1 ミシェル ロラン。しかし、MLFが始まらない。Château Lamothe Guignard Sauternes 1989。エリオ　グロッソ　バローロ　２０１４。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。セコイア グローヴ 2012 ナパ ヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン。Dom Pérignon Vintage 2000 シャンパン。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。ジェローム・プレヴォー - ラ・クロズリー '&' LC22。希少 ドメーヌナカジマ カベルネフラン 2023。・新品・未開封です。希少 ドメーヌナカジマ メルロー 2023。新品　未開封　MOET&CHANDON×4本。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。ヴィンクロ エテルノ ソムニウム 2019。ロマネサンヴィヴァン2018　空き瓶。・トラブル防止の為、返品不可です。Marsannay Rosé 2019 En Leutier。ブリエ　ブリュットロゼ　750ml 【赤箱】。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。Benoit Lalanne ブノワ ララン 2023 2本セット。タカヒコ ナナツモリ ブランド ノワール 2015。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー